Mehr Menschen informieren sich mit Smartphone direkt beim Lebensmitteleinkauf

Bild: Microsoft

13.08.2021 - Inhaltsstoffe, Herkunft und Herstellung: Das Informationsbed�rfnis von Verbraucherinnen und Verbrauchern beim Lebensmittelkauf wird immer gr��er.

von Christina Rose

Welche Inhaltsstoffe wirklich in Produkten stecken, spielt f�r 73 Prozent bei der Kaufentscheidung im Supermarkt eine wichtige Rolle. F�r die H�lfte (48 Prozent) der Kundinnen und Kunden ist Transparenz bei Herkunft und Herstellung ein relevantes Kriterium, bevor ein Produkt im Einkaufswagen landet. Das ist das Ergebnis einer repr�sentativen Befragung unter 1.007 Menschen in Deutschland ab 16 Jahren im Auftrag des Digitalverbands Bitkom .

An der Spitze des Rankings steht eine m�glichst gesunde Ern�hrung - sie ist 9 von 10 Personen (92 Prozent) bei der Kaufentscheidung wichtig. Auch Informationen rund um Tierwohl (85 Prozent), Nachhaltigkeit (83 Prozent) und eine regionale Herstellung (83 Prozent) liegen einer deutlichen Mehrheit der Befragten am Herzen.

Um das wachsende Informationsbed�rfnis zu stillen, spielen digitale Technologien eine zusehends gr��ere Rolle. Bereits jede vierte Person (24 Prozent) nutzt Barcode-Scanner auf Mobilger�ten, um sich Details zur Produktion oder Herkunft ihrer Produkte direkt im Supermarkt anzeigen zu lassen. Im Jahr 2019 machte erst jede f�nfte Person (20 Prozent) von dieser M�glichkeit Gebrauch. Zudem informieren sich 22 Prozent (2019: 19 Prozent) mittels QR-Code �ber ihre Eink�ufe.

K�nftig d�rfte der Anteil der Informationssuchenden weiter steigen, legt die Bitkom-Befragung nahe: 4 von 10 Personen (41 Prozent) k�nnen sich die Nutzung eines Barcode-Scanners, 35 Prozent eines QR-Codes vorstellen. Doch digitale Technologien k�nnen noch deutlich mehr Transparenz erm�glichen: Webcams gew�hren etwa einen direkten Einblick in die Lebensmittelproduktion. Bereits 5 Prozent werfen so einen Blick in Deutschlands Tierst�lle; vor zwei Jahren tat das weniger als ein Prozent. Bei Anbau und Produktion von Obst und Gem�se schauen 3 Prozent zu. Das Interesse w�chst rasant: 41 Prozent k�nnen sich vorstellen, k�nftig per Webcam in den Tierstall zu schauen; im Jahr 2019 gaben das erst 32 Prozent an.

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